日本獨自の食文化に対して、『日本人の食への執(zhí)著は異常』と海外の人々は思っているらしい!?
關(guān)于日本獨有的飲食文化，很多海外的人都覺得“日本人對于吃真是執(zhí)著地可怕”？！
海外でブームとなっており、ユネスコの無形文化遺産にも登録された「和食」。
“和食”在海外十分熱門，也被列入聯(lián)合國世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
しかしその一方で日本人の「食」への執(zhí)著は異常だと、日本獨自の食文化に対して、しばしば海外の人々からそんな感想を持たれてしまうようです。
但是很多外國人覺得日本人對于“吃”過分執(zhí)著，對于日本獨有的飲食文化總會發(fā)出類似于“太可怕了”的感想。
為什么呢？？？
それは日本人の食の考え方です。
重點就在日本人對“吃”的思考方式上。
生で食べたら最悪の場合死ぬこんにゃく芋を「なんとかして食べる」日本人
生著吃搞不好會死人的魔芋薯，日本人“想著法子也要吃”。
こんにゃく芋に含まれる“シュウ酸カルシウム”（日本では劇物指定されています）は、微量でも最悪の場合窒息死を引き起こすこともある毒物です。
魔芋薯中含有的“草酸鈣”（被日本指定為劇毒物），即使攝入微量也有可能引起窒息死。
こんな毒のあるコンニャクイモを、すりおろして石灰を混ぜた水で練ってゆでて固めてアク抜きして煮込んだらおいしいこんにゃくになるなんて、どうして日本人は気づいたのか？
將這種擁有劇毒的魔芋，磨碎后混入石灰，加水熬制，然后凝固去石灰再煮透就會成為美味的魔芋薯，日本人究竟是怎么知道的呢？
毒があっても、頑張って食べちゃう！
就算有毒也要努力吃下去！
猛毒にも屈しない！フグを食べる日本人
不輸猛毒！河豚也能吃！
一般的に食用とされるトラフグの場合、肝臓と卵巣に猛毒のテトロドトキシンを持っていますがそれでも食べる日本人。
由于肝臟和卵巢內(nèi)有河豚毒素的劇毒，用一般方法食用的話會引起麻煩，但即使如此日本人還是要吃。
猛毒の卵巣もなぜか食べれるようにしちゃう日本人。
就連劇毒的河豚卵巢日本人也要吃。
河豚の卵巣の糠漬けは、石川県の郷土料理。
用河豚卵巢做的米糠醬菜是石川縣的特色料理。
フグの卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、毒素を消失させ珍味になります。
將河豚的卵巢用鹽腌制兩年以上做成醬菜，毒素就會消失，并且十分美味。
しかし、ふぐ毒がいかなる要因によって減毒されるのかについては、未だ不明な點が多い。
但是關(guān)于河豚毒素形成和消失的原因，依然謎點重重。
日本人は寄生蟲にも屈しない！
日本人怎么能輸給寄生蟲！
どうにかして生で食べる日本人
想盡辦法吃生食的日本人
穴子は寄生蟲がいるし血に毒があるから生では食べられない魚。
海鰻體內(nèi)有寄生蟲，且其血液有毒，是不能生吃的魚類。
しかし、マイナス４０℃で４８時間冷凍して寄生蟲を殺してから內(nèi)臓を傷つけないように身を開いて、血を綺麗に水洗いした後、５０度のお湯で洗ったら生食できます。
可是，將海鰻在零下40℃的環(huán)境下冷凍48小時后就殺死寄生蟲，在不傷到內(nèi)臟的情況下將魚身切開，將血液洗凈，再用50°的熱水洗過后即可生食。
外國人にとって生卵はヤバい食べ物
對于外國人來說雞蛋是不能生吃的。
卵の生食はサルモネラ菌感染のリスクがあるという認(rèn)識が海外では一般的なよう。
海外一般認(rèn)為生吃雞蛋可能感染沙門氏菌，是有風(fēng)險的。
海産物は何でも食べる日本人
只要是海鮮什么都敢吃的日本人
タコやイカ、ナマコに海藻は外國人にとって食べ物じゃない。
對外國人來說章魚、烏賊、海藻海參都不是吃的東西。
日本人にとっては生きてるものは、大體食用のなのだと恐れられています！
對日本人來說只要是活著的大部分都是可以吃吃看的。
外國人はびっくり!?日本人はとにかく「食」に対する研究心が半端ないようです。
外國人大吃一驚？！總之日本人對“吃”的研究可不是一星半點兒。
限られた食材をどうにか美味しく食べようと、努力を惜しまなかった先人たち。
先人們用生命在研究這些有限的食材怎么吃才能更美味。
未知の物體に対してとりあえず食べられるかまず考えるのが日本人のようです。
日本人對于未知的東西第一反應(yīng)就是“能不能吃？”
だからこそ、バリエーション豊富で繊細(xì)な味にもとことんこだわった「和食」が世界で認(rèn)められているのかもしれませんね。
所以，以變化豐富又十分纖細(xì)的味道而出名的“和食”才能享譽(yù)世界。
